フーガス
薄ーく伸ばした生地に
大きな切り目を入れ葉っぱのような形に
するこのパン、
今回はブラックオリーブと
グリーンオリーブの二種類を
混ぜたものと、
ドライトマトを混ぜ込んだものと
2種類作りました^o^
食感は表面はサクサク、
中は薄いながらももっちり。
バターを入れない素朴な味なので
オリーブとドライトマトの塩っけが
ちょうどいい感じでした。
この形にするため、
薄く平たく伸ばした生地に結構大きな
切り込みを入れ広げました。
そうすることで膨らみすぎず
葉っぱのようなこの形に仕上がるそうです。
最後に表面に美しい焼き色をつけ、
かりっと仕上げるため、焼く直前に
オリーブオイルをつけて焼きました。
南フランスが発祥の地と言われている
そうですが、とても素敵な形♡
焼きたてのパリパリなこのパンを
プレゼントしたら、喜ばれそうですね。
またまた妄想だけが膨らみます(^^;;
2コメント
2016.12.11 04:35
2016.12.09 12:47